お友だちと、久々に
『そうさく料理 こっく』へ。
前回もその前も… いつもダンナとでしたっけ。
だって、こっくは最近行ったから別のお店に…と、いつも断られちゃうんですもの。
行くとクセになり何度もリピしたくなる、ステキなランチなんです。
って… みんな、私よりも頻繁に食べてるのね~
今日はタイミングよかったようで、暫くぶりだから行きたいって
今週の
「シェフのきまぐれランチ」(デザート・コーヒーまたは紅茶付)1100円。
メインは週替わりで、お肉とお魚から選ぶことができます。
どの品も創作的で、見ただけじゃどんな味か想像つかない品ばかり。
まずは、湯気とともに漂う香りを楽しんで。
一つずつ、じっくり味わって、目くるめく世界に突入さ~
2人とも、この日のお肉メイン
ポークソテー ネギ生姜の和風ソースをチョイス。
お魚メインの
アジフライ オニオンスイートポン酢あんとで悩んだけど、お肉の勝利~
しっとりと柔らかく仕上げられた
ポークソテー。
上から掛かってるのは、
生姜のいい香りが漂う
和風ソース。
いろんな素材の旨みが生きたソースが、
ポークの味を引き立てる~
そんなうまうま~なソースに、
ポークからの旨みも受け止める
スパゲティ。
ああ~ やっぱりここは、おいしいねぇ
大好きな右上ポジションは、
鶏肉と根菜と白菜の重ね煮。
鶏モモ肉・牛蒡・蓮根の煮物を
鶏ミンチと合わせ、
白菜と重ね合わせて蒸し、
和風出汁で煮込んだ品。
この一品だけで、どれだけ手間ひまかけたんだろ?
使ってる食材も、ビックリするほど多いし。
そんな手間ひまかけた品を、惜しげもなく大きな口でぱくり。
鶏と
牛蒡の旨みが、いい塩梅のお出汁と合体して、おいしい~
噛むと、
牛蒡や蓮根など根菜の歯ごたえが、楽しい。
いろんな旨みが効いてるから、塩分は控え目。
なので、最後は残ったお出汁まで、ぐびぐび~と飲み干したのでした。
続いての品は、
ツナジャガサラダの生春巻き。
ツナ・大根・玉葱・人参・こんにゃくの甘煮を
ポテトサラダと合わせ、
生春巻きの皮で巻いた品。
甘辛い下味がついた食材を
ポテサラに合わせると、和の旨みが加わりおいしいね~
こちら、肉じゃが風味のサラダって感じで、
ツナがいい仕事してました。
くるんと巻いた
生春巻きの皮が、透明感あってもっちもち。
こんなにもちもちとおいしい皮は、久しぶり~
同じ皮でも、いろいろあるってシェフから聞いたけど、このおいしい皮だけ世間に出回ってたらいいのに~
こちらは、
リーキと茄子の揚げ出し豆腐仕立て。
リーキとは、
西洋ネギのことだそう。
茄子ソースと
豆腐ペーストを合わせた生地に、刻んだ
茄子と
リーキの煮物を加えて湯煎で蒸し、粉をつけて揚げた品。
コクを加えた
茄子と
豆腐の甘みに、
西洋ネギの旨みで深い味わい。
表面こんがり揚がってて、香ばしい風味もプラス。
さらに、掛かったソースがすっきりうまうま~
和風だけど
トマトが加わり、めっちゃ美味しいソースだったんです。
この、絶妙な素材の合わせ方や味のバランス。
さすがシェフですよね~
小橋最後は、
キノコとキャベツの小松菜胡麻酢和え。
椎茸・舞茸・えのき・しめじ・キャベツを出汁で煮込み、
小松菜をベースに作った
胡麻酢で和えた品。
最近、ダイエット目的で頑張って食べてる
きのこ類。
焼くか炒めるか鍋物くらいしか使えなくて、ワンパターン。
こんな風に、少し酸味効かせてコクも加えたら、新鮮なおいしさ。
小松菜をベースで作った胡麻酢、作ってみたいけど…
きっと、めっちゃ手間ひまかけて作ってるだろうな。
ここで幸せ感じるだけで、満足しておきますね~
玄米か
白米で選べる
ご飯と、
いりこ出汁の効いた
お味噌汁。
定番の
だし巻き玉子、今日もおいしいねぇ!
サービス精神旺盛なシェフママに、少なめに…とお願いしたけど、たっぷりあったご飯。
でも気付けば、おいしいおかずでススム君なご飯… ああ…
全て、ぴっかぴかに、完食させていただきました~
食後は、いつも通り
コーヒーをチョイス。
この日の選べるデザート
①ふわふわわらび餅
②バナナのキャラメルミルクプリン マカロン添え
③金時人参とドライフルーツのバターケーキ
④100円プラスでデザートもう1品2人とも、
バナナのキャラメルミルクプリン マカロン添えを。
興味津々だった
マカロン、めっちゃかわいい~
ぱくっと、ひと口サイズの黄色いマカロンは、爽やかな
レモンの風味。
はさんだ
レモンクリームが、どこか懐かしい、甘酸っぱいおいしさ。
そして、ひと口食べると、口の中に
バナナの風味が広がる
ミルクプリン。
キャラメルの甘みが、
バナナとめっちゃ相性いいんですね~
しかも、甘ったるくなくて、余韻が残る旨みがナイス!
1つで2回おいしいデザート、ありがとうございました~
壁の、こんな張り紙発見。
消費税UPに合わせ、若干値上がりするんですね? 了解です。
手抜きせず、食べて分かる以上の素材を、惜しむことなく使ってる
そうさくランチ。
質が下がるよりも、50円だけ上がる方がいいです。
それでもきっと、キビシイと思うけど…
これからも変わらず、よろしくお願いします
繊細な品々&ガツンとおいしいメインと味噌汁で ご飯がススム君な私に
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にほんブログ村応援ぽちっと いつもありがとうございます 【お店情報】 住所 : 岡山市中区国富1-3-5
: 086-270-2323
定休日 : 月曜日
営業時間 : ランチタイム11:30~15:00(OS14:30)
ディナータイム17:30~22:00
HP : ※お店前の駐車場は、19.20.21の3台分です。