エアコンのない部屋で寝ている私は、最近少々寝不足気味。
食欲は全然減らないのに、カラダのダルさは夏バテモード。
夏バテするなら、せめて痩せたい!!と思うのに、なぜだか太ってるし
カラダも舌もお腹も喜ぶ、ヘルシーでおいしいガッツリランチがいいな~
そうだ
そんなときは
『そうさく料理 こっく』へ行こう!!
前回は、GW真っ只中、お世話になったんでしたっけ。
今週の
「シェフのきまぐれランチ」(デザート・コーヒーまたは紅茶付)1150円。
メインは週替わりで、
お肉と
お魚から選ぶことができます。
テーブルに置かれた、小鉢の説明を書いたプレートは、ほんとイイネ~
目と舌だけでは???な品も、説明見ると素材の味を、より楽しめるね。
何より、お料理を待つ間に妄想を膨らませるのが、楽しかったり?
この日の
お肉メインは、
チキンカツ 和風シチューソース。
こちらは、ダンナがチョイスしています。
フライパンを使い、少ない油で焼くように仕上げる、
チキンカツ。
油っこさを感じない、香ばしい衣の
カツや
フライがイイネ~
ふっくら柔らかく仕上がった
チキンは、お皿からはみ出すほどの大きさ。
上からたっぷり掛かった
和風シチューソース。
コクがあるのにスッキリしてて、
チキンの味をめっちゃ引き立ててる。
その下で、
千切りキャベツと
スパゲティが、ソースをキャッチ。
シェフのそうさくソースで食べる
スパゲティ、おいしいんだよね~
私は、珍しくチキンを選ばず、
お魚メインをチョイス。
夏バテ気味な私のカラダは、
チキンカツより
魚のソテーを欲してた~
お魚メインの
サワラのソテー 白味噌ポン酢ソース。
厚みのある
サワラが2切れ、ふっくら仕上がってて、うまうま~
白味噌ポン酢ソースが、めっちゃ私好み。
旨みある
白味噌に甘みと酸味が加わり、
サワラのソテーに合うね~
敷かれた
スパゲティにも絡め、ソースの味を楽しみました。
ここでしか味わえない、
そうさくソース×スパゲティ。
このひと口だけでも、今日ここに来れて、よかったと思えた~
大好きな右上ポジションは、
豚肉とキノコと大根の茶巾煮。
大根、シメジ、エノキ、エリンギ、マイタケの煮物を合挽肉と合わせて 豚バラ肉で茶巾に包み ダシで煮込んでます。豚肉で、くるりと包まれた、こりこり
きのこと、
大根。
中の具材は、
合挽肉と合わせられ、お肉の旨みが染み染み~
上品な和風出汁もしみ込み、めっちゃ美味しく仕上がってました。
白髪ねぎも、いい風味加えてますね。
もちろん今日も、お出汁までキレイにいただきましたよ~
上に並んだ小鉢、まずは
夏野菜の豆腐団子揚げ。
枝豆、トウモロコシ、オクラ、ソウメンウリ、モロヘイヤを 裏ごしした豆腐と合わせて団子に成形し 粉をつけて揚げてます。めっちゃ栄養価高い、
ソウメンウリ。
そして、
モロヘイヤ&オクラの、スタミナ満点なネバネバ素材。
お豆腐と合わせると、つなぎを必要とせず、上手くまとまるんですって~
さらに、
枝豆&トウモロコシが、いい食感加えてる。
食感だけでなく、揚げて旨みを増した
コーンが、香ばしい甘みをプラス。
優しいスープが、
豆腐団子揚げを、さらにおいしくしてくれてました。
そのお隣の小鉢は、
五目野菜の甘酢ツナソース和え。
玉ねぎ、人参、ゴボウ、キュウリ、ジャガイモ、オカヒジキを、甘酢に仕上げたツナソースで和えてます。いろんな食感が楽しめる、
根菜&きゅうりの和え物。
どの素材も、絶妙な歯ごたえ残してて、いい満足感を与えてくれる。
皮付の
ゴボウが、めっちゃ風味いいですね。
ぽりぽり
キュウリは、いい下味がしみ込んでる。
オカヒジキの食感も、楽しいね~
そんな、楽しい食感の素材をまとめる、
甘酢ツナソースがナイス!!
マイルドな酸味と甘みの
ツナソースは、とってもクリーミィ。
ツナが入ってるのに滑らかなのは、ミキサーで砕いてるから。
根菜などの食感を大切にするなら、和えるソースは滑らかがイイネ~
中央は
ナスとズッキーニとキャベツのカボチャロール寄せ。
裏ごししたカボチャの甘煮に ナス、ズッキーニ、キャベツの甘煮と卵を加えてロール状に成形し 蒸してます。甘く仕上げた真っ赤な
ミニトマトに、旨みが染みこんだ
冬瓜。
ブロッコリの緑に、
カボチャロール寄せの黄色。
小さくても、彩りも栄養も豊かな小鉢に仕上がっています。
南瓜の甘みを引き立てる、しっとり仕上げた
ロール寄せ。
コクを加えた
茄子や
ズッキーニが、いい感じに混ざってる。
キャベツの甘煮は、
南瓜を、よりおいしく引き立ててる感じ。
夏野菜って、おいしいな~と、しみじみ思える一品でした。
お味噌汁・だし巻き玉子・漬物の定番トリオ。
今日も私は
白米、ダンナは
玄米を。
私にとって、癒し効果も期待できる、定番トリオ。
だし巻き玉子→ご飯→お味噌汁、漬物→ご飯→お味噌汁と…
まるで、カラダを元気にする儀式のように、一つ一つおいしさを確認しながら楽しんで。
どんどん、夏バテから遠ざかってるのが、分かります~
食後は、
コーヒー又は紅茶と、
選べるデザートが付きます。
この日の選べるデザート
①ふわふわわらび餅
②白桃のなめらかミルクプリン
③キャラメルショコラクリームケーキ
※100円プラスでもう一品お選びいただけます2人ともドリンクは、いつもの
コーヒーを。
はぁ~ 落ち着くね~
私が注文した、
白桃のなめらかミルクプリン。
ひと口食べた瞬間、口の中に広がる、
桃~ソースも
ミルクプリンも、
桃のおいしさを、ぎゅっと閉じ込めてる感じ。
桃らぶぅな私には、笑いが止まらないおいしさ。
これ、
清水白桃を、めっちゃ贅沢に使って作ってるんですって!!
採算度外視の食後スイーツ、素晴らしい
ダンナの選んだ、
キャラメルショコラクリームケーキ。
キャラメルの香ばしい甘さと
ショコラケーキが合体した、美味しい品。
桃にココロ奪われ、記憶が曖昧になっちゃってるけど…
今見たら、めっちゃおいしそうぢゃないの!!
しまったーっ!! もっとしっかり味わえばよかった…
今日も、カラダが喜ぶ品々を、ごちそうさまでした
シェフ曰く、今週はいつも以上に、野菜を品数豊富に使ってるんだって。
確かに、メニューの説明に書かれた素材だけでも、かなりの品目。
おいしく食べて、知らず知らずのうちに、栄養摂れてるって最高~
これで、暑い夏も乗り切れそうです
また、疲れを感じたら、栄養ドリンク飲むより先に、まいりますね~
ソースにまで 何種類ものお野菜使ってるのが めっちゃありがたい私に
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にほんブログ村応援ぽちっと いつもありがとうございます 【お店情報】 住所 : 岡山市中区国富1-3-5
: 086-270-2323
定休日 : 月曜日
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